【今日の一汁】新じゃがとニンジンのスープ

こんにちは。Kufumiです。

新じゃがってみずみずしくておしいしいですよね。
そんな新じゃがですが、いつものように顆粒だしを使わずに調理すると、
そっけない味になってしまいます。

できたら鶏肉があれば相性バツグンなのですが、
残念ながら冷蔵庫にありませんでした・・・。

ですので、今日はコンソメキューブを使用します。

材料（２人分）

◎ 新じゃがいも ････ 100g
◎ ニンジン ････ 50g
◎ ベーコン ････ 30g
◎ ホールコーン ････ お好みの量（なくてもOK）
◎ 小ねぎ ････ お込みの量
◎ 水 ････ 300ml
◎ コンソメキューブ ････ 1個
◎ 塩 ････ 少々
◎ こしょう ････ 少々

作り方

1. 新じゃがは1cm幅のさいの目切りに、ニンジンは2mm幅のいちょう切り、ベーコンは薄切りにする。
   
   
2. 鍋に水と新じゃが、ニンジン、ベーコン、コンソメキューブを入れる。
   中火で煮立たせ、アクが出てきたらすくい取る。
   
   
3. 煮立ったら弱火にしてホールコーンを入れ、新じゃがとニンジンに火が通るまで煮る。塩で味をととのえる。
   
   
4. 器に盛り、小ねぎを散らす。
   粗挽きこしょうを少し振りかけると味がしまります。

土鍋で中火から弱火でじっくり煮ます。この瞬間がとても幸せ(^o^)

仕上げに小ねぎをパラぁ。んまい！(^o^)

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