【siroca飯】かぼちゃの煮物（金柑シロップかけ）
こんにちは。Kufumiです。
付属のレシピ本からのアレンジになります。
レシピ本の味付けだと、私にとっては味が濃く、アルコール臭も残っていたので、
しょうゆ・お酒・みりんの量を減らしました。
というか、お酒・みりんは無くてもいいんじゃないかなぁ・・・(*_*)
一般的なレシピと比べて水分量が少ないので濃く感じるのかなぁ・・・
お酒の役割って、素材を柔らかくするとか、味を染み込ませるためだと思いますが、
圧力鍋なので十分柔らかくなるのではと思うのですが、どうなんでしょう？
そもそも、かぼちゃだけでも十分美味しいですもんね。
今後もいろいろ試してみたいと思います(^_^;)
今回は仕上げに、先日つくった「金柑の甘露煮」のシロップをかけてみました。
金柑の爽やかさな甘みが加わって、とても美味しくいただけました(^q^)
材料（３人分）
◎ かぼちゃ ････ 1/4個
＊ 水 ････ 50ml
＊ きび砂糖 ････ 大さじ1/2
＊ しょうゆ ････ 1/4
＊ 酒 ････ 1/2
＊ みりん ････ 1/2
☆ 金柑シロップ
作り方
- （＊）を混ぜ合わせる。かぼちゃは一口大の乱切りにする。
- 内なべに１.を入れて本体にセットし、ふたを閉める。オートボタンを押して野菜・豆８（圧力調理５分）に設定し、スタートを押す。
- 加圧が終わって、圧力表示ピンが下がったらできあがり！
あれば金柑シロップをかける。
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