【今日の一汁】サニーレタスと玉ねぎの卵スープ

サニーレタスの口あたりが心地よいスープです。
玉ねぎの旨味とベーコンの塩味があるので、コンソメなしで十分美味しくなります。

材料（２人分）

◎ サニーレタス ････ 2枚

◎ 玉ねぎ ････ 80g

◎ ベーコン ････ 50g

◎ 溶き卵 ････ 1個分

◎ 水 ････ 300ml

◎ 塩 ････ 2g

◎ 胡椒 ････ 適量

作り方

1. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
   玉ねぎはヘタとひげ根を切り落として皮をむき、薄めのくし切りにする。
   ベーコンは2cm幅に切る。
   
   
2. 鍋に１、水、塩、玉ねぎとベーコンを入れて熱し、中火で煮る。
   
   
3. 玉ねぎに火が通ったらサニーレタスを加えて１分ほど煮る。
   卵を流し入れてひと煮立ちさせる。
   
   
4. 器に盛り、胡椒を少し振りかけて味を整えて完成。