【今日の一汁】だし不要。サツマイモとぶなしめじの味噌汁

材料（２人分）

◎ サツマイモ････100g（あれば紅はるか）

◎ ぶなしめじ････50g

◎ 長ねぎ････50g

◎ 水････300ml

◎ 味噌････20gぐらい（信州味噌の場合。量はお好みで）

作り方

Point 1 ｜ だしは使いません。食材と味噌だけで十分に旨味がでます。
Point 2 ｜ 強火は使わずじっくり旨味を引き出します。

1. サツマイモは皮ごと5mmの半月切りにし、水に10分ほど浸してアクを抜く。
   ぶなしめじは石づきを切り落とし、手でほぐして1本ずつにバラす。
   長ねぎは好みの厚みに小口切りにする。
   
   
2. 鍋に水とサツマイモとぶなしめじを入れ、中火で煮立たせて、アクが出たらすくい取る。
   弱火にして、サツマイモに竹串を刺してスッと通るまで煮る。
   
   
3. 長ネギを入れ、サツマイモに火が通ったら味噌を溶き入れる。
   
   
4. すぐにお椀に盛り付けても良いですが、少し時間をおくと味が落ち着きます。

＼ ↓こちらへのクリックもお願いします ／