【今日の一汁】カボチャとベーコンのスープ

材料（２人分）

◎ カボチャ････200g

◎ ベーコン････80g

◎ 長ねぎ････40g

◎ 水････300ml

◎ 塩････3g（全容量の0.5%）

◎ 胡椒････適量

◎ パクチー････適量（小ねぎでもOK）

作り方

1. カボチャは５mm幅の薄切りし、ベーコンは２cm幅に切り、長ねぎはお好みの幅に小口切りする。
   
   
2. 鍋に水とカボチャ、ベーコンを入れ煮立たせ、アクが出てきたらすくい取る。
   
   
3. 煮立ったら火を弱火にして長ネギと塩を入れ、カボチャに火が通るまで煮る。
   
   
4. 器に盛り、パクチーを散らす。お好みで胡椒を少しふると味がしまります。

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